miércoles, octubre 25, 2006

Autoayuda (Guatemala)

De entrada yo sabia que con la influencia mexicana me iba a tocar inauguración con tequila, y en Colombia yo nunca lo había probado pero si me habían llegado todos los mitos urbanos posibles al respecto sobre los devastadores efectos de la bebida.

Pero igual, no solo de tequila se vive en Guatemala, también se vive de Ron, en ese caso del ron Botran, y allá el ron es de lo mejor, tiene premios y todo, y la primera borrachera conocida fue en un VIP del concierto de Juanes en Guate con todo el ron que a uno se le diera la gana tomar, y riéndome a mas no poder viendo a los gringos bailando reageton.

Después del ron, y los chapines me corrigen si miento la cerveza es Dios, y la cerveza en una inusual presentación, inusual por lo menos para mi, que no había salido de una cerveza six pack, o la de 750 cc; para llegar a una cerveza litro de un solo arranque, y la relación es fácil, me cuesta tomarme una coca cola litro, como será un litro de cerveza.

Para mi lo mas destacable fue ir a la Universidad San Carlos, que como toda universidad que preste de serlo, tiene al rededor un sequito de sitios de rumba, trago y son, pero sobre todo uno que se gano mi total admiración y del que debo la foto, por que un sitio con un cartel que diga: "Curso de tomar cerveza, solo para mujeres" merece todo mi respeto!

De la borrachera con tequila, es mejor ni hablar!

miércoles, octubre 18, 2006

Cerveza y espirituosos (Alemania)

No tengo necesidad de decir que aquí hay cervezas hasta de tres ojos, pues bien se sabe que la cerveza viene siendo un invento de estas tierras (si resulta ser invento checo, por ejemplo, queda el descargo de que queda aquí al pie, no lo sé).

La cerveza alemana sigue manteniendo su encanto gracias a una ley que impone la elaboración de cerveza con los métodos de hace 500 anios, el Reinheitsgebot. Claro, la producción está tecnificada, etc., pero los procesos de maduración siguen dándose en los tiempos que hay que darles y no a la maldita sea usando extractos de levaduras o qué sé yo otros trucos (como sí lo hace el compadre Heineken en Holanda). Hay muuuuchas marcas de cerveza. De hecho, antes había prácticamente una cervecería -léase: fábrica de cerveza- en cada esquina. Ahora con los cuentos de la globalización y etc. la producción de cerveza se ha ido aglomerando: de 3000 y tantas cerveceras en los 70s ahora quedan unas 400 y disminuyendo. Son muy pocas las marcas que logran trascender la escena local y ser reconocidas a nivel nacional: para eso tienen que invertir el oro y el moro en publicidad.

El norte, donde he estado siempre, es la tierra de la Pielsen, la cerveza seca. Está la Flensburg, que tiene una botellita muy simpática con tapa de cerámica y típico sonido al abrirla (y para la que no toca andar pidiendo destapador o destrozándose los nudillos tratando de abrirla con un encendedor, como hacen los locales).

La botella de la "Flens"

Está la Jever, seca entre las secas, una de mis favoritas. Está la internacional Becks, que al cabo de los anios es la que menos me ha cansado. Está la Astra, que siempre tiene una publicidad divertida pero es la que uno se toma cuando son las 4 am y no hay de otra: es horrible.


Una muestra de la publicidad de Astra. "Una para el camino". Astra. Algo en contra?

Una especialidad del sur de Alemania que me ha conmovido es la cerveza de trigo, la Weissbier. Hay marcas en las que la levadura todavía está viva en el vaso, pero hay otras "normales" que son deliciosas. Dicen los colegas que han partido a sus respectivas tierras que aproveche, que tome toda la que pueda porque esa sí que no se consigue en ninguna otra parte!!

Para terminar, tengo que mencionar las bebidas espirituosas. Las hay "de hierbas" (Kräuterlikör), de maíz, de manzana, de lo que haya para fermentar (Korn). Las tales de hierbas son siempre un líquido oscuro, viscoso y duuuulce. Y traicionero. Con tres copitas (20 ml: en Alemania los vasos en los bares y restaurantes siempre están aforados) se compone cualquier velada o cualquier fiesta. Con una botella, hay gente que le retira a uno el saludo.

Bueno, pues Prost!! Por favor, no se olviden de mirar a los ojos al companiero de brindis y beban (pasen el líquido por el pescuezo) después de brindar. De lo contrario, vendrán 7 anios de malos polvos. Eso dicen...

lunes, octubre 02, 2006

Buy one get one free

Es la mejor oferta que le pueden hacer a uno en un pub en UK, no es muy comun y a las horas que la hacen pues la verdad solos los borrachitos la pueden aprovechar. Pero eso si cuando se presenta hay que tomarse la ultima Guinness una de las mejores cervezas del mundo en mi opinion; antes de que suene la campana que anuncia que los quieran tomar deben hacer su ultimo pedido, tomarse la cerveza e irse a dormir a las 11pm. Los pubs en Inglaterra cierran a las 11pm pero abren a las 11 tambien y algunos a las 10am!!! En Escocia las cosas son un poco diferentes los pubs cierran mas tarde, no se puede fumar en ellos y lo peor no venden Real Ale se consigue cider como Strongbow,o London Pride de Fullers Brewery pero la diferencia es que la fermentacion de la levadura termina cuando es servida en el vaso de quien la disfrutara.
Otra de las maravillas que he descubierto por estos lados es la white beer, una de mis favoritas es la Hoeggarden que es una cerveza belga con un sabor citrico delicioso, nada que ver con el sabor robusto de la Guiness pero igualmente deliciosa.

Pero como escribir de cerveza sin una al lado es muy arido, ahi les dejo para que se antojen y dejen de tomar esas cervezas norteamericanas que saben todas igual...al menos a mi me saben a lo mismo, sin gracia y sin personalidad.

sábado, septiembre 23, 2006

Caipirinha - Amarula (Africa)

La primera vez que tome un Caipirinha fue un sábado en la tardecita antes de almorzar… el resultado fue inmediato… quede prendida…

Foto: www.psillakis.com/fubar/caipirinha.JPG


La Caipirinha (Caipiriña) es un cóctel elaborado con cachaça (cachasa), limón, azúcar y hielo. Y aunque es cóctel típico brasilero es una de las bebidas más tomadas en Luanda. La cachaça es un licor hecho a partir de la caña de azúcar, por lo tanto la Caipirinha es un trago extremadamente dulce y empalagoso.


Otro trago tradicional de Africa, es la Amarula, la crema de Amarula es algo así como la crema de whisky, pero es fabricado a partir del fruto del árbol de Marula

martes, agosto 08, 2006

26 Dólares?!?! (Costa Rica)

Pues miren... ¡Yo no pedí permiso!

Entré como turista con permiso de 30 días y cada 30 días la empresa me tenía que pagar las 72 horas de salida... Yo pienso que todo fue plan con maña de mi madre que rezaba todas las noches para que no estuvieran listos los papeles de su hija!!! Y es que, sí... intentamos hacerlo por la legal... pero eran cuarentaputripinchimil vueltas y papeles y la manga... odioso... ¡más valía entrar de turista que no entrar nunca!!!! Total, de todas formas dicen que el trámite para obtener la Cédula de Residencia Tica tarda como 2 años!!!!

Algo que me chocó, es que cada vez que uno sale del país, tiene que pagar méndigos 26 dólares de impuesto de salida y debe ser en EFECTIVO en unas cajas especiales del aeropuerto... si no lo pagas, no sales!

En primera, es un impuesto bajo, vil y truculento como la tenencia de automóviles en México (que se instauró como impuesto especial para recaudar fondos para las Olimpiadas del 68 y les funcionó tan bien que mejor lo dejaron como impuesto anual!!!)... Sólo ocurre en Costa Rica y en un manojo de países en vías de desarrollo... supongo, no tengo el dato exacto...

En segunda, porque es un trámite estúpido y mal organizado, con ganas de fregar... Si lo van a cobrar, que lo cobren!!! En México cobran el TUA por volar... pero lo cobran a la hora que pagas tu boleto! No te tienes que formar en fila especial antes de documentar para que te den el méndigo papelito que después tienes que llenar (a mano) porque si no, no puedes documentar el vuelo... Stupid...

En fin... no sé por qué salió medio molestoso el asunto de hoy... Igual porque escribo para despedirme... porque regresé a mi patria y ya no puedo ser Corresponsal!!!!!! Con lo feliz que estaba...

Ni modo, ya será para cuando vuelva a salir... mientras tanto, los seguiré leyendo...

Ya no desde Ticolandia, se despide, e.

viernes, julio 28, 2006

Con permiso pido permiso (Alemania)

El trámite del permiso de estadía, otra de las perlas que marcan la vida del extranjero en tierra extrania -me acuerdo de una calcomanía que vi pegada en un carro que decía "fuera de Alemania los alemanes también somos extranjeros". Yo he tenido suerte, se me ha otorgado sin dificultades lo que he pedido porque siempre he cumplido con los requisitos que me impusieron. De todos modos el tener que tener fechas en mente, tener que reservar el tiempo, madrugar para ir allá, ir allá, esperar allá, etc. no dejan de ser un agobio. También tienes oportunidad de ver a los demás en tu situación. Ves por ejemplo turcos que han nacido en Alemania pero que siguen siendo extranjeros ante la ley. La oficina de extranjería de Harburg, el sector en donde queda la universidad donde estudié y en donde viví 2 anios y medio, también atiende al público de Wilhemsburg, la isla de Hamburgo sobre el Elba y reconocida por ser "guetto" de extranjeros y/o desempleados. No hay citas, sino se atiende por orden de llegada. Escenas como las consabidas en las puertas de las embajadas de USA o la Unión Europea en Bogotá o el casting del Factor X pueden ser vistas también en esta localidad, pero con más diversidad internacional. En las otras localidades donde he vivido se solicita primero una cita por teléfono, así que no hay ese período de espera abusivo en donde además te toca enterarte de las historias de los demás. Ya no sé cuántas veces he tenido que hacer ese trámite, sólo que me tocó sacar un pasaporte nuevo porque el viejo ya tenía todas las páginas ocupadas. Y como ya dije, he tenido suerte. Porque se han escuchado todas las historias posibles de deportación y expatriación de extranjeros, las más siniestras con la participación de funcionarios furibundos y poco pacientes que ese día habían desayunado con veneno. Y también las típicas historias de matrimonios y adopción de ninhos de apariencia (digamos una profesional ucraniana casada con un desempleado alcohólico alemán o un loco alemán adoptando ninhos a la lata en Paraguay nada más que para joder al Estado -alemán-).

Gente más enterada y más inteligente que yo ha vertido ya ríos de tinta sobre la política de integración de extranjeros de Alemania, la UE, los países ricos, etc. Así que sólo diré que aquí la situación no es tan paila como en Francia (no se imagina uno para nada esos riots parisinos por estas tierras), sin ser 100% buena tampoco.

En 2007 no tendré que preocuparme para nada por ese bendito permiso. O sí: en caso de ausentarme de este país (who knows?) he de reportarme por aquí mínimo cada 6 meses para no perderlo.

jueves, julio 13, 2006

Visas - EEUU

Pues para Estados Unidos, es toda una aventura. Si nunca ha tenido visa, lo mas probable es que sea uno de los tantos Colombianos a los cuales se la han negado sin ni si quiera abrir el folder lleno de papeles (y aplicacion) que lleva para que se la den.

Asi no mas, con una cara fria y seca, "lo rechazan a uno".


Tengo entendido que hay que hacer largas filas, horas enteras, que el trato "humano" es terrible. Que uno siente que hay que bajar la cabeza a ver "si de pronto" la persona que esta al otro lado de la ventanilla le "hace a uno el favor" de darsela.

Yo, gracias a mis padres tuve visa desde muy pequeño y no me toco esto. Pero tengo muchos amigos que han pasado por esa tortura-- perdon... por ese 'proceso'.